1、注意其保质期和保质要求，一般大米保质期只有三至六个月，南方由于雨水多而使其保质期更短，一般大米宜放在阴凉、干燥、通风处保存。

2、煮米粥是调和脾胃，促成胃液分泌而促消化佳方式。

3、煮米饭时蒸饭比“捞饭”更为营养。且切忌不要加会破坏维生素B1的碱。

4、虽然每一天任何时间和米汤都是佳时间，但好是现煮现喝，且早晨空腹喝效果好。

6、强调粥、饭现煮现吃好，因其久置了使其中的营养成分和香气都会有流失。